Благоуханният аромат и освежаващия вкус на чаша прясно кафе сутрин е най-хубавият момент за голяма част от хората по света. Ако и вие не можете да отлепите очи и трудно се разсънвате, сигурно си имате любим ритуал за пиене на кафе, който да зареди деня ви с положително настроение и приятни емоции. Всеки има определени предпочитания за вида на кафето, количеството и наличието на добавки, които определят толкова много различни вкусове и видове.

В специализираните кафенета работят бармани чиято професия се нарича „барист“.  Те имат професионални умения да приготвят различни видове кафе на базата на еспресо. Тук ще представим една основна част от тези разновидности, защото всички кафеджии са склонни да опитат нов вариант на енергизиращата топла напитка, нали?

Еспресо

Истинската класика в пиенето на кафе, това е еспресото със силен аромат и плътен кафяв каймак. Количеството му може да варира от „късо“, тип италианско което се пие на една-две глътки, „нормално“ – до средата на кафяна чаша или „дълго“, приготвено в по-дълбока чаша. Късото еспресо се смята за най-полезно, защото кафяната есенция минава за около 15-25 секунди през пресованото в машината кафе, след което течността се спира и в нея не попадат вредните вещества. Съответно най-силно е дългото кафе, което натоварва организма с всички вещества, които са преминали в по-голямото количество вода. Затова по-добре е ако предпочитате кафето си дълго, да долеете гореща вода към нормалното или късо еспресо.То е и база за всички разновидности на топлата напитка, които ще разгледаме по-надолу.

Виенско кафе

Този прочут вид кафе се приготвя в голяма порцеланова чаша, като към еспресото се добавя вода и същото количество бита сметана.

Капучино

Това е много популярна и любима разновидност на ободряващата напитка. Името й произлиза от монасите капуцини. Приготвя се като към еспресото се добавят същото количество сгорещено мляко и пяна. По желание, може да се наръси с канела или шоколадов прах.

Лате

Обичайно лате е кафе еспресо с два пъти повече мляко, сервирано в дълга стъклена или широка керамична чаша. Става по-леко на вкус и се пие по-дълго време.

Лате макиато

Този вид е много любим на дамите при продължителна среща с приятелка в сладкарница, защото е вкусен, в по-голямо количество и с много ефектен външен вид. Лате макиато се прави на три пласта: в основата се слага две части топло мляко, по средата е една част еспресо, а най-отгоре завършва с фина млечна пяна.

Мокачино

Тайната на мокачиното е в добавянето на черен или кафяв шоколад. Състои се от една част еспресо, една част топло мляко и една част шоколад, а най-отгоре се слага бита сметана.

Айс кафе

В летните жеги няма нищо по-приятно от освежаващо и разхлаждащо кафе. Айс кафето се приготвя като еспресо, към което се добавя топка сладолед, 1-2 бучки лед и по желание сметана.

Кафе фрапе

Фрапето е изключително търсена напитка през лятото. Приготвя се в шейкър, в който се смесват и разбиват късо еспресо, лед, вода, мляко и захар. Получава се приятно разпенена напитка с отличен вкус.

В много сладкарници, виенски салони, барове и изискани кафенета се приготвят специално разработени видове кафе, които привличат любителите на горещата напитка. Обикновено могат да се добавят още най-различни аромати, вкусове на ядки, плодови есенции и други. Ще се радваме да ни споделите какви други видове сте опитвали.